Vicces, sőt röhejes olvasni a sertéshússal, szalonnafogyasztással kapcsolatos tudományos híreket. Mindig jönnek a riogató eredmények: RÁKKELTŐ! Például ez, olvassátok: “Napi 50 gramm vörös húsból (marha, disznó, birka és kecske) készült, feldolgozott termék (például a kolbász, szalonna, sonka), például két szelet szalonna 18 százalékkal növeli a vastag- és végbélrák kialakulásának kockázatát – áll az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentésében a BBC szerint.”
50 gramm? Hát ha ránézek az már annyi!
Nesze neked reggeli abált finomság, füstölt hasaalja, mondjunk le róla? Badarság! Hisz van kutatás, ami épp az ellenkezőjét állítja! A szalonna erősíti az immunrendszert, nem hiába, hogy nagyszüleink, dédszüleink erősek és egészségesek voltak a sok szalonnafogyasztástól. Ez annak köszönhető, hogy a szalonna az Omega-6 zsírsavak csoportjába tartozó arachidonsavat tartalmaz, ami elősegíti a koleszterinszint csökkenését, és javítja a szervezet ellenálló képességét.
Zsírok kis mennyiségben jótékony hatással vannak a szívre és a véredényekre, a szalonna szabályozza a belső szervek izmainak összehúzódásait, beleértve a szívizmot is és az érnyomást. A dohányosoknak jó, ha fogyasztanak kis mennyiségű szalonnát, mivel az szelént tartalmaz, ami erősíti az immunrendszert és megakadályozza az oxidációt. Így a dohányzás okozta károsodások részben csökkennek. A szalonna az alkoholmérgezést is enyhíti, mivel a gyomorfalat zsírral vonja be, így megakadályozza az alkohol gyors felszívódását.
De ez nem minden! Enyhíti az epilepsziát is!
“Az epilepsziás betegek közel 70 százalékának semmiféle gyógyszerre nem enyhülnek a rohamai, de a ketogén diéta ezen betegek 70 százalékánál is hatásos – írja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének legfrissebb hírlevele. A ketogén diéta egy nagyon magas zsírtartalmú étrend, nagy mennyiségben fogyasztható mindenféle zsiradék, így a vaj, sertészsír, kacsazsír, napraforgó olaj, olívaolaj, tökmagolaj, a tepertő, a szalonna, a sajtok, a tejszín, a velő vagy az olívabogyó.”